La Fleur du Château Haut-Piquat 2015
LUSSAC SAINT-EMILION
Cette cuvée supérieure 100% Merlot, médaillée d'Or, est un vin grourmand et savoureux, compoté et boisé. Le coup de cœur est assuré!
MÉDAILLÉ D'OR au Concours de Mâcon en 2018
MÉDAILLÉ D'OR au Concours de Blaye en 2018MODE DE CULTURE : Culture raisonnée
CÉPAGES ET VINIFICATION:
CÉPAGE :
100% merlot
VINIFICATION :
Après les vendanges réalisées à la main et un tri manuel supplémentaire, le vin est conduit dans des cuves inox équipées d'un contrôle des températures jusqu'à la fermentation.
Par la suite, le vin est élevé dans des fûts de chêne français (dont 80% sont neufs) pendant 18 mois environ.LE VIGNERON & SA TERRE:
La Fleur du Château Haut-Piquat, est la cuvée supérieur du Château Haut-Piquat. Réalisée avec le plus grand soin sur une parcelle de 4 hectares, elle est vieillie dans des fûts de chêne français (80% neufs) qui lui confèrent des saveurs exceptionnelles.
Ce vignoble, situé à quelques kilomètres du village de Saint-Emilion, est certifié HVE3 depuis 2018. C'est "Une reconnaissance officielle de la performance environnementale des viticulteurs".
Jean-Pierre Rivière, dont la famille est vigneronne depuis plus de 300 ans, cultive ce domaine depuis plus de 40 ans.DÉGUSTATION & CONSEILS:
DÉGUSTATION
Robe : Couleur profonde aux reflets violines
Nez : Petits fruits rouges et noirs légèrement confiturés et notes chocolatées, vanillées et épicées
Bouche : Gras, généreux, ample, gourmand et charnu, le palais montre une belle présence tannique qui maintient habilement les saveurs.
WINE ENTHUSIAST : 91/100 « Un rouge fruité et juteux avec des arômes et saveurs de chocolats et baies. Corsé à mi-corsé, tout en rondeur avec des tannins doux et une finale savoureuse. Excellent dès maintenant, à son paroxysme en 2020. » GUIDE HACHETTE 2016 « Les vignes de merlot à l’origine de cette cuvée ont bénéficié de soins précautionneux .Même attention au chai où la vendange a mûri dix-huit mois en cuve et en barrique. Il en résulte un vin Dont la robe profonde aux reflets violines inspire confiance. L’olfaction est riche: mûre légèrement confiturée, épices, vanille. Gras, généreux, ample gourmand et charnu, le palais montre une belle présence tannique qui maintient habillement les saveurs et laisse espérer une bonne garde. »
JAMES SUCKLING : 91/100
CONSEILS DE DEGUSTATION
A boire entre aujourd'hui et 2030
Peut être ouvert 45 minutes avant la dégustation.
Servir à 18-20°C.
